蕃茄牛腩汤
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我一直都喜欢酸酸甜甜的味道.又非常的喜欢吃牛腩.那么蕃茄牛腩就最适合我了,而且这两个的搭配不单单味道好.营养成份也很高哦.它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
480g
蕃茄
550g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
八角
适量
桂皮
适量
洋葱
200g
步骤
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1. 牛腩切块洗干净用水泡上20分钟去血水 -
2. 放清水煮开去泡沫.沥干水备用
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3. 姜片,桂皮.八角适量,洗干净备用
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4. 蕃茄三个.在上面交叉开刀
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5. 用开水烫下蕃茄去皮
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6. 大部份蕃茄切小块
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7. 小部份蕃茄切大块
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8. 洋葱切块备用
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9. 蕃茄酱(三包)
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10. 热锅放入姜片爆香
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11. 加入洋葱翻炒
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12. 加入蕃茄翻炒
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13. 加入牛腩,桂皮和八角翻炒至转色.
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14. 加入生抽老抽,适量水烧开
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15. 转至大煲中,加入30克蕃茄酱,大火烧开20分钟左右转成小火烧100分钟左右调味即可.
小贴士
在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂.喜欢韧一点的朋友可以适量减少时间.大概一个半小时也可以.
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