鸡腿炖香茹
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梁怜蕊故
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
香菇
450g
油
12ml
盐
5g
生抽
5ml
八角
3g
料酒
5ml
葱
半根
步骤
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1. 备好香菇和鸡腿。 -
2. 香菇洗净去根蒂用水焯。
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3. 把鸡腿过滚水焯一下去腥味。
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4. 切碎葱。
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5. 锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。
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6. 放八角，料酒，生抽上色。
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7. 在放香菇炒。
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8. 炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。
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9. 炖到鸡肉快熟时在放盐，最后把汤汁收到粘稠就行了。装盘可以享用了。
小贴士
在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐，这样可以更好的入味而且肉更嫩。
收汁的时候用中火即可。
收汁的时候用中火即可。
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