排骨炖藕
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inasmuch腼腆
最近时间充裕了，跑大菜市场的时候也多了起来，每次一去看到菜新鲜的不管缺不缺都会不自觉的拉上一小车，回来把冰箱里塞的满满的一星期都不用再去菜市场了。今天做菜这藕，就是看到新鲜一下子买了好几斤，这东西在菜市场里看到白白嫩嫩的就特想多买几根，但回来放上一两天就会发黑，所以趁它在变黑之前我就想办法给它消灭了，一部分做成了卤藕，另一部分就直接给炖了
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
藕
500g
花椒
2g
盐
2g
姜
20g
料酒
20ml
红烧酱油
20ml
干辣椒
5g
香葱
10g
蒜
20g
步骤
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1. 排骨先焯水捞起备用 -
2. 热油炸香花椒粒滤出
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3. 下姜葱蒜炸香
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4. 下入焯好的排骨
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5. 淋入料酒
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6. 加入适量的清水，淋入红烧酱油
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7. 加入盐
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8. 加入干辣椒后大火煮开炖半小时
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9. 加入藕一起炖
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10. 待汤汁收干后洒入葱花即可
小贴士
1、喜欢吃辣的可以将辣椒切碎会更入味，孩子不能吃太辣我就放两根配下色
2、藕建议不要炖的太烂吃的时候有点儿脆更好吃，如果喜欢面的口感可以多炖会儿
2、藕建议不要炖的太烂吃的时候有点儿脆更好吃，如果喜欢面的口感可以多炖会儿
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