山药大脚菇炖鸡
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像风在颂
大脚菇炖鸡好鲜美哦，特别是混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃呢
时间: 1-2小时
食材
鸡肉
1200g
大脚菇
1000g
山药
600g
干竹笋
100g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮 -
2. 干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用
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3. 把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味，
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4. 锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮
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5. 煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
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6. 锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮
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7. 煮制5分钟就可以了
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8. 在用一个筛漏捞起晾干水
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9. 在用手丝成条，山药切块
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10. 鸡肉八成熟时，放山药炖制
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11. 山药熟了，在放大脚菇
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12. 在炖制5分钟左右
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13. 最后关火，
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14. 装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了
小贴士
炖这道菜，选择土鸡，大脚菇选择鲜的最好
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