炒烩肉
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蘭平狗狗oo
宁夏的炒烩肉真的是很好吃，想念了好久了，不过我们这边的不怎么正宗，一直也没吃着，今天家里的菜乱七八糟的加在一起做了，熟了后一吃居然有炒烩肉的味道，很喜欢吃，一大盘子都吃完了呢
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100g
葱头
1个
土豆
1个
现粉条
1袋
胡萝卜
1个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
蒜
3瓣
干姜粉
大半勺
大料粉
半勺
豆瓣酱
半勺
干辣椒
4个
步骤
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1. 土豆、葱头、瘦肉切片 -
2. 胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒
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3. 热油下入肉片炒白，油可以稍微多些
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4. 加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香
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5. 加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香
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6. 加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水
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7. 炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜
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8. 把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟
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9. 揭盖炒匀所有菜，出锅享用美食吧
小贴士
炒这个菜的时候可以油比平时炒菜都放一些，也可以稍微加些水，有一点汤汁会很好吃的