秘制炒烤肉
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/49/ba/118bb86_720.jpg?ver=1)
1.3万热度
100收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
jun__
夏天来了,烧烤成为最受欢迎的美食,今天我做的这个炒烤肉,工序非常简单,用到的也都是家庭最普通的原料,但是却是一道宫廷菜,这道菜味道之所以这么好,主要是在细节上做了一些变化,炒过的孜然粒和秘制酱油,两个秘诀决定了这道菜的不同。
时间: 10-30分钟
食材
里脊
250g
洋葱
半个
油
适量
盐
适量
秘制酱油
1勺
辣椒面
适量
料酒
1勺
蛋清
半颗
孜然粒
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 准备好原料
-
2. 猪肉切成薄片
-
3. 加入盐、料酒、蛋清、生分用手抓匀
-
4. 洋葱切丝
-
5. 小火把孜然粒炒出香味,这一步非常关键,炒过的孜然粒味道非常香
-
6. 锅中加少许植物油,下入肉片中火煎
-
7. 加入辣椒粉,炒出红油
-
8. 肉片变色后加入洋葱丝煸炒,加入一勺秘制酱油
-
9. 煸干水分后撒上孜然粒,干活,下入香菜段拌匀
-
10. 出锅啦
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
秘制酱油的做法我在菜谱中会有具体介绍
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度