番茄烩茄子
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十九度软
紫茄子含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
辣椒
1个
番茄
1个
小麦面粉
100g
油
适量
盐
适量
精盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 茄子洗净切块 -
2. 面粉用水搅成面糊，放一点盐
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3. 吧切好的茄子放入面糊中粘上面糊
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4. 锅中放油烧热，放入粘好面粉的茄子
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5. 吧所有的茄子放入锅中
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6. 中火炸两分钟
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7. 装盘
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8. 番茄辣椒切块
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9. 炸茄子的油不要倒完，剩一点放入辣椒
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10. 翻炒一分钟后放入番茄
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11. 炒到番茄出汁，放入盐和五香粉
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12. 放入茄子
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13. 翻炒到茄子都裹上番茄汁就可以出锅了
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14. 装盘
小贴士
茄子要中火炸，火大容易外面炸糊了里面还不熟。
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