红烩番茄蒜蓉茄子
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若梅霏琅咫天涯
很家常的一道菜
茄子的营养很丰富、吃茄子可以抗衰老。
每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。
维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。
这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，
使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。
与此同时，还加入了番茄
酸甜可口
味道鲜美呢
茄子的营养很丰富、吃茄子可以抗衰老。
每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。
维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。
这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，
使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。
与此同时，还加入了番茄
酸甜可口
味道鲜美呢
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
油
适量
酱油
适量
香蒜
适量
西红柿
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 茄子一个 -
2. 去皮
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3. 切成不规则的块状
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4. 加入食盐，腌制半小时
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5. 锅中放油
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6. 将茄子拧干水分
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7. 放入到锅中
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8. 煸炒
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9. 待颜色变深后，盛入盘中
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10. 西红柿洗净
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11. 切成块状
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12. 锅中倒油，放入葱姜，煸炒出香味
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13. 放入茄子，大火快炒
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14. 放入酱油
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15. 放入西红柿
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16. 继续翻炒
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17. 大蒜洗净，去皮
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18. 将其拍碎
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19. 姜蒜蓉放入锅中，再次翻炒几下，即可
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20. 盛入盘中
小贴士
茄子由于进行提前腌制
因此在炒至的时候不用再放盐了
因此在炒至的时候不用再放盐了