肉末尖椒烩猪血
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猪血价廉物美,堪称“养血之玉”。常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。
时间: 10分钟内
食材
猪血
200g
尖椒
50g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。
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2. 尖椒洗净切成块。
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3. 猪血切成片。
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4. 把猪血焯水后沥干。
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5. 锅中放油烧热,下入葱姜爆香。
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6. 加入肉末煸炒。
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7. 加入几滴醋,煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】
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8. 加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。
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9. 加入温水和盐烧开。
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10. 下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。
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11. 勾入薄芡。
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12. 加入尖椒煸炒均匀即可。
小贴士
煸炒肉末的时候加入几滴醋,可以滑散肉末,肉末不抱团。
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