私房烩猪血
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猪血 ，又称液体肉、血豆腐和血花等，是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
今天给大家分享一道小版家的烩猪血。
今天给大家分享一道小版家的烩猪血。
时间: 10-30分钟
食材
猪血
适量
韭菜
适量
肉碎
适量
姜
适量
红椒
适量
葱白
适量
白酒
适量
辣椒酱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
湿生粉
适量
步骤
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1. 原料图，猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。 -
2. 坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。
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3. 烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。
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4. 加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。
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5. 放入猪血，中火烩1分钟左右。
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6. 放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。
小贴士
◎煮猪血的过程不易大火。
◎加白酒是为了除猪血的异味。
◎加白酒是为了除猪血的异味。
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