私房炖猪蹄
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/91/58/gf27e9_720.jpg)
6.6万热度
775收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
theme香水
炖猪蹄的秘诀来自酱油,我个人是这样认为的,然后是火候的控制,要想猪蹄软糯入口即化,一定要控制好火候,小火慢炖,滋味才会悠长回味。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
20g
步骤
-
1. 猪蹄收拾干净,开水淖烫后再次用凉水清洗并控干。
-
2. 起油锅,下姜片炒出香味。
-
3. 下猪蹄翻炒。
-
4. 加入生抽、老抽、盐。
-
5. 翻炒均匀。
-
6. 加水炖煮猪蹄。
-
7. 汤汁收干,猪蹄软糯,即炖好。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、猪蹄收拾干净,开水淖烫后再次用凉水清洗并控干。
2、生抽、老抽按照1:2的比例下入。
2、生抽、老抽按照1:2的比例下入。
-
这道菜的其他做法
-
私房酱猪蹄
742收藏7.6万热度 -
黄豆炖猪蹄#厨房致欲系#
10收藏9.5万热度 -
黄豆炖猪蹄
76收藏6.6万热度 -
黄豆炖猪蹄
165收藏8401热度 -
黄豆炖猪蹄
99收藏1.2万热度
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度