茄汁黄豆炖猪蹄
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茄汁黄豆炖猪蹄
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
两个
黄豆
100克
蚕豆米
50克
西红柿
两个
葱
适量
姜
适量
番茄酱
100克
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。 -
2. 西红柿切块。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜。
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4. 倒入番茄。
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5. 番茄炒至变软。
-
6. 加入番茄酱继续翻炒。
-
7. 加入清水大火煮开。
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8. 把煮好的汤汁倒入砂锅。
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9. 加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
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10. 一个小时候加入盐。
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11. 加入胡椒粉调味。
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12. 再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。
小贴士
啰嗦一下
黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。
蚕豆米也可不放，因为我喜欢所以加了一点。
黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。
蚕豆米也可不放，因为我喜欢所以加了一点。
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