荷叶馍与荷花
1.2万热度
99收藏
收藏
|
褂纯芈秘挛
每天都给中午顶着烈日补课放学回来的女儿拌一盘子白糖西红柿，今天忽然也想摆个造型，做成了红色的荷花。红花还需绿叶配呢，干脆，今天就吃荷叶馍，就吃绿色的荷叶馍吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
黄瓜
半根
酵母
3g
白糖
10g
西红柿
1个
油
适量
步骤
-
1. 黄瓜打成汁过滤一下 -
2. 面粉加入酵母，白糖，和适量黄瓜汁搅拌成面絮
-
3. 盖盖发酵至两倍半大小，用手戳不回缩不塌陷发酵完成。
-
4. 排气后搓成条
-
5. 切成相等的剂子。
-
6. 揉圆按扁擀成圆片
-
7. 刷少许油，对折起来整好，用切蛋糕的齿轮刀在上面压出叶脉。
-
8. 蒸锅篦上刷油，放入荷叶馍，盖盖饧10分钟，开火蒸15分钟，光火焖两三分钟即可揭盖。
-
9. 西红柿切三刀，底部不要切断。
-
10. 每刀中间再切一刀，总共六刀
-
11. 剥出花瓣来，中间洒白糖。
-
12. 配上两片荷叶馍即可。
小贴士
黄瓜汁蒸出来颜色就淡了，想要浓浓的绿色还是抹茶粉比较好，不过我是不喜欢抹茶的味道。
-
这道菜的其他做法
-
馒头七十二变之二荷叶馍
151收藏8.3万热度 -
荷叶馍夹肉丁
81收藏7.4万热度 -
荷叶蛋烧兰花豆腐干
125收藏1.3万热度 -
荷叶馍
146收藏1.8万热度 -
荷叶馍
152收藏2.9万热度