荷叶馍
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辛老酒挽旧友
荷叶馍，只需用一把梳子，就能做出如此美丽的馍馍，让普通馍馍不再普通，打开夹层，里面可以夹果酱，夹菜、夹肉，拿着吃干净方便！
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
500g
牛奶
200g
酵母粉
5g
温水
适量
盐
2g
白糖
25g
色拉油
适量
步骤
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1. 将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后加入盐，再加入温水拌好的酵母+白糖水，搅拌成面絮。 -
2. 将面絮揉成面团，放进小面盆，盖上保鲜膜，放在装有热水的蒸锅里。(利用热水余温将面团快速发酵，用时25分钟）
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3. 面团发酵至基本满盆，用手指在面团中间撮个洞，不会回弹就好啦！（拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样）
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4. 取出面团在和面垫上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑；
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5. 将面团搓成长条分成10份，松弛10分钟；
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6. 取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形；
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7. 刷上一层色拉油；
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8. 把刷过油的面对折在里面；（如图所示）
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9. 取一个干净的梳子，压出花纹；
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10. 用梳子柄整出荷叶边，然后在中间捏出荷叶角；
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11. 把做好的荷叶馍放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟；
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12. 二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼；
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13. 成品，荷叶馍配回锅肉，高大上吧！^ _ ^
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14. 用荷叶馍夹上回锅肉，实在是太好吃了！
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15. 夹上草莓酱，别有一番风味哦！^ _ ^
小贴士
面团揉的跟平时蒸馒头的软硬相同程度即可。
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