荷叶馍
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思逸
前些日子看到斑竹做的荷叶馍加酸豇豆很喜欢，超市转了半天也没看到，忽然想起以前看电视上有做过的，于是自己发面试验一次，成品的感觉不错
食材
面粉
500g
油
适量
步骤
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1. 大家都会发面吧，所以这个过～程就不发了，直接来发好的面，这个面比平时蒸馍的面稍微软一点 -
2. 案板上撒一些干面
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3. 把发好的面放在干面上
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4. 揉光，不用揉的时间太长，时间长了反而不好
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5. 揉成条状，就跟咱们平时做蒸饺的过程差不多
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6. 切成大块
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7. 按成圆形
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8. 把面擀开
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9. 抹上油
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10. 对折
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11. 关键的工具我家做膜专用梳子
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12. 竖着压一下
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13. 在斜着左右压
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14. 全部做好，进行二次醒发。
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15. 蒸屉上抹油
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16. 锅里水开了再蒸
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17. 大火蒸看到有蒸汽5分钟后改中火20分钟
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18. 蒸好后不要马上上就开盖，关火后稍等一分钟，这样避免馍萎缩
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19. 成品照
小贴士
面不要揉的时间太长，一定要等水开了再放馍开始蒸。
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