火龙果饺子
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皓月storm
有段时间，我家特别爱吃饺子。韭菜猪肉馅，白菜猪肉馅，芹菜猪肉馅。香菇猪肉馅都做过。某天突然想起，如果用火龙果汁做饺子，味道是不是很好呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
750g
韭菜
300g
面粉
1150g
老姜
30g
盐
适量
蚝油
40g
火龙果皮
2个
黄瓜
1根
步骤
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1. 备好食材：火龙果皮，黃瓜。 -
2. 将火龙果皮洗净，再切成小片。
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3. 火龙果皮加适量清水，用料理机打成火龙果汁备用。
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4. 黄瓜切碎后，加适量清水，用料理机打成黄瓜汁备用。
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5. 火龙果汁同750g面粉混合，揉成粉色面团。火龙果汁大概用了375g。
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6. 黄瓜汁同400g面粉混合，揉成绿色面团。黄瓜汁大概用了200g。
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7. 揉好的面团覆盖上保鲜膜，松弛片刻备用。
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8. 韭菜、猪肉洗净备用。
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9. 韭菜沥干水分，切碎。再调入适量盐混合均匀，腌制入味。
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10. 猪肉砍成肉馅，同韭菜末混合，再调入姜末，蚝油搅拌均匀。韭菜肉馅需往同一个方向打圈搅拌至肉馅有胶性。
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11. 将粉色面团、绿色面团分别擀成长条。粉色面团同绿色面团一样长。
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12. 绿色面团擀成长条后，再压扁，擀成长方形薄片状。将粉色面团放在绿色面片中间，然后卷起来。
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13. 卷好的面团切成一个一个小剂子。
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14. 将小剂子压扁，再擀成饺子皮。
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15. 取一片饺子皮，包入韭菜猪肉馅料。
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16. 将饺子皮对折，用力捏紧饺子皮。
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17. 饺子冷水上锅，蒸15分钟。
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18. 饺子蒸熟后，过一会儿再开盖。
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19. 火龙果饺子就做好了。
小贴士
1、饺子陷可根据个人口味调整。
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