油柑粉肠汤
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幸爷们最彪悍
油柑，具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。【油柑粉肠汤】，潮汕地区治咳嗽的偏方，很有效果。
时间: 1-2小时
食材
粉肠
300g
猪脊骨
200g
油柑
100g
盐
适量
步骤
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1. 新鲜油柑子 -
2. 猪脊骨适量，粉肠适量（如果能买带有苦味的粉肠，效果更好）
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3. 猪脊骨洗净，冷水入锅，焯水后，用清水冲洗干净，沥干，待用
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4. 油柑洗净，用刀背拍扁
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5. 将焯过水的猪脊骨和油柑一起倒入汤煲内
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6. 加入猪粉肠（不切），一次性加入适量的清水
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7. 大火烧开
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8. 中小火，煲一个半钟头
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9. 加入适量的盐调味
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10. 将猪粉肠捞出沥干，放凉，切小块
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11. 切好的粉肠重新回汤煲，大火煮开
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12. 装碗享用
小贴士
1.粉肠先不要切，炖煮好了，再切，否则煲的过程中，那些粉会流失在汤里。
2.油柑要拍扁，没有油柑也可以用橄榄代替，呵呵，如果没有粉肠，可以用猪肺代替。
3.此方适合有痰的咳嗽。
2.油柑要拍扁，没有油柑也可以用橄榄代替，呵呵，如果没有粉肠，可以用猪肺代替。
3.此方适合有痰的咳嗽。
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