石锅肉圆粉丝煲
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印象中,老街旁边的川味粉丝煲生意最好,每次经过那儿,总是忍不住进去叫上一碗过个馋瘾。可自从有了宝宝就很少吃了,宝宝不能吃辣,带着他总不能两全,就改吃旁边的鸭血粉丝了。不过,外面的各式煲类虽然美味,但味精等添加剂放的太多,加上卫生条件有限,总是不能让人放心。还是在自己家做的放心,买了一些新鲜的五花肉,剁成肉沫,配以葱花和细盐调味,再搓成肉圆煮成的汤来煲粉丝,也是另有一翻滋味哦。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
50g
五花肉
80g
红辣椒
半个
盐
适量
香葱
1根
醋
适量
步骤
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1. 新鲜五花肉洗净沥干水
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2. 剁成肉沫备用
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3. 剁好的肉沫加入盐和葱花调好味备用 同时取适量粉丝备用
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4. 石锅里放入适量清水
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5. 大火煮开
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6. 将肉沫搓成肉圆放入水中
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7. 加适量盐调味
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8. 放入粉丝大火煮
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9. 煮开后改小火
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10. 放入切好的红辣椒和葱段
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11. 约一分钟后关火
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12. 淋上适量醋调味
小贴士
红辣椒我选的是不辣的菜椒,用来配色。如果喜欢吃辣,也可以在煮好后,沾着辣椒酱或者老干妈吃。
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