红椒爆鸡翅
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谷风风月人间
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时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
4个
红椒
3个
姜
3片
葱
3g
蒜
2粒
青蒜梗
10g
盐
适量
米酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
香油
适量
食用油
适量
步骤
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1. 鸡翅洗净，红椒蒜梗洗净待用。 -
2. 将鸡翅斩件，放盐，米酒，生抽，胡椒粉抓匀腌制20分钟。
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3. 红椒滚刀切片，蒜梗斜切段，葱切小段，姜，蒜切片备用。
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4. 锅里放油倒入鸡块煎炒至表皮发黄。
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5. 放入大半碗的清水煮开。
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6. 加盖小火焖至水份收干。
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7. 放入姜蒜片爆香。
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8. 倒入蒜梗和红椒调入盐翻炒。
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9. 炒至辣椒断生，调入生抽，鸡粉炒匀。
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10. 放入葱段，淋少少香油炒匀即可上碟。
小贴士
结合自己口味，喜欢麻辣味可以加入花椒或花椒粉。
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