凉拌藕片
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大概我在等你
家里一向都很喜欢根茎类的菜，看到新鲜的藕忍不住就想尝鲜了，藕片做法好多，干锅藕片吃的是重口味，那凉拌的藕片吃的是自然小清新
时间: 10-30分钟
食材
藕
500g
油
适量
盐
3g
芥末油
2ml
花椒
10粒
大蒜
4瓣
干葱
1个
泡椒
8个
小米椒
4个
白醋
3ml
步骤
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1. 莲藕去皮 -
2. 切薄片放入点少量白醋的清水中
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3. 开水焯烫至开
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4. 焯好后投凉
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5. 藕片控干，加盐，芥末，白醋，芥末油
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6. 准备蒜末和葱末
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7. 底油烧热，加入葱蒜末，花椒，小米椒
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8. 爆香
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9. 将葱蒜油倒入盘中
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10. 吃时拌匀即可
小贴士
藕片切薄片，容易焯熟，切片后放入清水中加点白醋，以免变色
喜欢吃辣还可以加一点老干妈辣椒油
喜欢吃辣还可以加一点老干妈辣椒油