锅塌里脊
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绵绵柳峸阳
大厨分享正宗锅塌里脊做法,满满的小技巧,先收藏了
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
干面粉
适量
步骤
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1. 葱姜切末 -
2. 鸡蛋打散
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3. 用醋、生抽、盐、白糖、鸡精、番茄酱调成料汁
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4. 里脊肉切片
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5. 放生抽、料酒、葱姜末抓匀，腌一会儿
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6. 坐锅，放油，里脊肉蘸干面粉，裹上蛋液，放锅里煎
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7. 煎熟盛出
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8. 锅中留底油，倒入料汁烧开
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9. 放入里脊片，裹匀即可出锅
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10. 装盘，撒上葱末
小贴士
可以根据个人口味调制料汁。