烧饼里脊一种很受大家欢迎的小吃，每个城市的街头巷尾，都能看到推车叫卖的烧饼里脊。不过，这里的里脊大多是鸡胸肉，颜色红艳，一看就知道是上了色的，既不卫生，也不够美味。
其实，在家自己制作烧饼里脊很简单的，头一天晚上把里脊腌渍好，买上几个烧饼，放入冰箱冷藏。第二天起来用平底锅把里脊煎熟，煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热，几分钟就能吃上一套干净又美味的烧饼里脊。