孜然里脊肉
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刚出锅的里脊肉酌自然吃真是美味，做这些里脊注意是给孩子吃，总觉孩子多吃点肉是好的。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
鸡蛋
1g
面粉
50g
清水
30g
孜然
适量
盐
适量
料酒
1匙
步骤
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1. 猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。 -
2. 把里脊肉切条，约小手指粗和长。
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3. 加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。
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4. 鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
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5. 加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。
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6. 里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。
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7. 油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。
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8. 里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。
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9. 复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。
小贴士
面糊不可以太稀也不可以太稠，可以先少放面粉，如果稀了可以在加面粉。
里脊肉放盐腌制入味，会更好吃，也不容易吃伤。
也可以在面粉里加入孜然或者五香粉，只是会影响外观，皮会有点黑，但是味道很好。
里脊肉放盐腌制入味，会更好吃，也不容易吃伤。
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