孜然里脊
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香蕉不耐那iii
用猪里脊炸的肉条口感外焦里嫩，鲜香适口，佐以大量的孜然粉，散发着浓浓的烧烤味道。又是一道陪伴吃货球迷的熬夜美食。
时间: 10-30分钟
食材
里脊
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
孜然粉
适量
芝麻
少许
蛋液
少许
生抽
少许
玉米淀粉
少许
红薯淀粉
适量
步骤
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1. 里脊肉切成条。 -
2. 里脊肉里放入盐，生抽，料酒，玉米淀粉，少许蛋液拌匀腌20分钟。
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3. 腌好的肉裹适量红薯淀粉，逐条放入热油中炸至定型后捞出。
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4. 等油温升高后再复炸20秒。
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5. 炸至焦黄后捞出，撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。
小贴士
腌好的肉条一定要逐条下锅炸制，否则会粘成一坨。
裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感，如果没有，可以省略。
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