孜然小炒里脊
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一只知了o
要想炒出来的肉更滑嫩，最好赶早去市场里买来小里脊，这个部位的肉最为紧俏，去晚了可就卖没了。做的时候再裹上淀粉和蛋清，有多滑嫩吃一口就知道了！
时间: 10-30分钟
食材
里脊
500克
孜然粉
1茶匙
料酒
1/2汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
醋
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
鸡蛋
1个
青椒
1个
蒜
适量
盐
1茶匙
步骤
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1. 将里脊肉切片 -
2. 倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
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3. 将青椒去蒂后对半切开
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4. 青椒去籽
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5. 将去籽后的青椒切菱形块
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6. 接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒
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7. 炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀
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8. 最后倒入青椒和醋翻炒均匀
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9. 家常孜然小炒里脊完成啦
小贴士
蛋清可以使里脊肉更加细腻
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