让孜然来做主角：孜然小炒
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Chim_wan
特别喜欢吃我家饭馆大厨烤的蘑菇，撒上一层厚厚的孜然 那味道简直没谁了，在家也突然想吃可惜不会烤…于是自己研究了这款菜出来，问问老妈味道怎么样，居然得到很肯定的回答，值得一提的是这菜配烧饼比搭米饭好吃
食材
平菇
300g
鲜香菇
2个
鸡蛋
2个
孜然粒
适量
黑芝麻
少许
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
大葱
少许
大蒜
少许
步骤
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1. 准备好所有食材，鲜香菇切片，平菇过水焯2分钟后沥干水分，鸡蛋煎成荷包蛋，大葱切葱花，大蒜切成蒜蓉 -
2. 锅中不要放油 锅热后放入孜然粒和黑芝麻炒香，时间千万不可太久闻到香味就可以出锅
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3. 锅中倒入适量玉米油热后放入葱花和一半蒜蓉炒香
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4. 放入两种蘑菇烹入料酒翻炒2-3分钟
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5. 加入两个煎好的荷包蛋轻轻翻炒均匀，不要太过用力否则会炒坏荷包蛋
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6. 最后临出锅前放入剩余的一半蒜蓉和已炒香的孜然粒黑芝麻 盐
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7. 喜欢吃软一点制作的时候烹入适量的清水即可
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8. 来个烧饼开饭啦……
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