孜然小炒鸡
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自彼谂蚀壳_
将鸡肉带骨切小块和清水一起放锅中煮沸2-3分钟，捞出沥干水份；血水倒掉
食材
全鸡带骨内
400g
土豆
一个
有机红椒
一个
青尖椒
一个
葱段
适量
孜然粒
适量
姜粒
适量
丹丹豆瓣
5g
白糖
3-5g
鸡精
3g
白酒
适量
盐
2g
步骤
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1. 配底材料改刀备好 -
2. 清水带肉煮沸捞出血水倒掉
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3. 沥干水份拌入白糖、生抽、姜粒、豆瓣，搅拌均匀腌制二十分钟
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4. 锅中油烧热烹香花椒取出，放鸡肉入锅煸炒出香味
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5. 加适量清水煨炖鸡肉十分钟左右
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6. 放入蒜粒土豆炖约十分钟
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7. 土豆变软汤汁浓时加入尖椒、葱段翻炒一、两分钟，撒入孜然粒
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8. 盛盘点麻油、放红椒点缀西域风味—孜然小炒鸡
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