孜然小炒肉
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绮春树
烤肉剩下一点烤肉酱，怕浪费 今天炒肉的时候放了进去，没想到效果却不错，炒好的肉片有一股烤肉味。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
红彩椒
半个
黄彩椒
半个
小洋葱
2个
食盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜片
适量
酱油
适量
烤肉酱
2勺
孜然粉
适量
步骤
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1. 食材：猪瘦肉、红黄彩椒、小洋葱、烤肉酱 -
2. 猪肉切成片，加入少许食盐、淀粉、胡椒粉料酒、酱油。
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3. 加好调料后用手抓匀腌渍10分钟
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4. 腌渍肉片的时候把红黄彩椒切菱形块，洋葱切片、切几片姜备用。
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5. 炒锅置火上，放入底油，放入姜片爆香。
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6. 爆香姜片后 放入腌渍好的肉片滑炒。
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7. 肉片变色，沿锅边烹入料酒去腥。
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8. 加入酱油提色。
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9. 加入两勺烤肉酱翻炒。
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10. 翻炒均匀后加入洋葱。
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11. 加入红黄彩椒。
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12. 快速翻炒至彩椒断生后关火，加入孜然粉少许食盐，用锅子余温拌匀即可出锅。
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13. 出锅上菜！
小贴士
肉片滑炒变色后要大火快炒，防止肉片炒老。
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