孜然小炒肉
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这道菜也是参加宴席的时候，在餐厅里吃到的，在外面吃的时候，配菜是芹菜粒，因为儿子不喜欢，这次将芹菜改为他喜欢读青椒，加入孜然的菜，无论怎么吃都美味。配上荷叶饼，是和这道菜是最完美的结合。待客的时候，上一道汇聚主食和菜的这道宴客菜，一定会让您的餐桌增色不少哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
青椒
200g
荷叶饼
适量
红椒
适量
食盐
适量
十三香
适量
葱
适量
食用油
适量
鲍鱼汁
适量
孜然
适量
鸡精
适量
蒜薹
适量
步骤
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1. 猪肉按肥和瘦分开切小丁。 -
2. 青椒和红椒切小丁。
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3. 蒜薹和葱切小粒。
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4. 炒锅放油，放入肥肉煸炒。
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5. 将肥肉煸炒出尽油。
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6. 将瘦肉放入锅内一起煸炒。
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7. 炒到肉变色后，放入葱花煸炒。
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8. 加入食盐、十三香和鲍鱼汁。
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9. 加入孜然、鸡精后，翻炒均匀。
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10. 放入青椒和蒜薹粒翻炒。
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11. 加入红椒粒翻炒。
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12. 加入孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可关火。
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13. 将小炒肉盛出放入盘中，将荷叶饼放在盘子里，即可上桌食用。
小贴士
用这样的炒制方法，做卷饼也是很棒的。
这道菜由于食材都是碎粒，吃的时候，配上一把勺子方便大家取菜。
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