糖醋鱼
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一两cite
家里有一条大些的鲤鱼就想着做一次糖醋鱼来吃，现在这个季节刚刚夏季过，秋天吃点酸酸甜甜的开胃，孩子也喜欢吃，大人也挺喜欢，因为不常常吃这种口胃，所以换种口胃是很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
糖
2勺
醋
2勺
青豆
适量
淀粉
适量
蕃茄酱
适量
步骤
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1. 鱼去鳞去内脏并清洗干净 -
2. 慢慢抽去筋，再在鱼身上切出几道痕
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3. 拍上干淀粉从头到尾
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4. 热锅入油，放入鱼慢慢油炸
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5. 不停的向鱼身上浇热油
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6. 象这样放凉后炸两次，这样鱼会更酥脆
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7. 锅底留油，放入事先切碎的蒜粒和姜粒
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8. 碗中湿淀粉放入两勺糖两勺醋少许的盐，备好蕃茄酱
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9. 再加入事先煮好的青豆
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10. 慢慢煮沸
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11. 再加入蕃茄酱
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12. 倒入碗中的料汁煮至粘稠
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13. 沥在鱼身上即可
小贴士
炸鱼的时候一定要炸透，炸至两遍这样才会酥脆，注意趁热吃还是比较味道鲜美的。