糖醋鱼块
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今天收拾冰箱时看见还有些鱼块没吃完，就拿出来炖了吃。我比较喜欢吃酸甜口的，就试着做了这道糖醋鱼块，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
鱼块
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
葱姜蒜
适量
花椒粒
适量
干红辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鱼块解冻洗净，放入适量盐和料酒腌10分左右 -
2. 再撒些干面粉，拌匀，使每个鱼块上都沾满面粉
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3. 锅中油烧热
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4. 放入鱼块，小火慢煎
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5. 待一面定形后再翻面煎另一面
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6. 简直两面金黄捞出控油
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7. 葱切段、姜蒜切片，少许花椒粒
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8. 将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀
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9. 用锅中的余油将花椒粒小火煸香，然后拣出去不要
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10. 放入葱姜蒜炒香
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11. 倒入料汁烧开
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12. 再放入少许辣椒丝
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13. 放入煎好的鱼块
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14. 盖盖，焖煮一会
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15. 待汤汁收干即可出锅
小贴士
喜欢吃辣的可以多放，我就是加点味就放了一点
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