糖醋鱼块
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慈祥contrast
这条草鱼好大条哦，哈哈，吃得好撑，够酸也够辣，好久没吃糖醋鱼啦，不过下次做的话还得改良改良，这次做得还不是很满意，应该裹面糊炸会更好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1条
西红柿
1个
青椒
1个
姜
适量
蒜
适量
辣椒圈
适量
大蒜
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 将鱼去鳞去内脏洗净 -
2. 姜、蒜、辣椒切好
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3. 大蒜切斜刀，西红柿切小丁，芹菜叶适量
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4. 鱼用料酒和盐腌10-20分钟后沥去多余水分后拍干淀粉
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5. 入油锅煎至表面变色，不用煎太久
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6. 锅里留少许油，爆香姜、蒜、红辣椒、青椒、大蒜
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7. 放入西红柿丁加少许盐炒出汁
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8. 加少许水、白醋和糖，水开后加入鱼块，加盖继续煮，尽量少翻动，汤汁浓稠就可出锅了
小贴士
鱼可以整条煮也可以切成大段
可以用姜擦锅底，以防粘锅，或抹点油在鱼身上
可以用姜擦锅底，以防粘锅，或抹点油在鱼身上