茄汁云吞
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万物可爱你尤其是
'巧手待客菜“谁说云吞登不了待客的餐桌,当一盘像怒放玫瑰的云吞出现在客人面前的时候,绝对不会丢你的面子!家常便饭也能登大雅之堂!云吞,由北方的馄饨转变而来,之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉碎
300g
韭菜花
200g
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
胡椒
适量
油
适量
番茄膏
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 猪肉碎加盐,胡椒粉,生抽,老抽、油调味。
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2. 韭菜花切碎
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3. 拌匀肉馅。
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4. 将包好的云吞放在蒸帘上
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5. 放入锅中,盖上盖子,大火蒸8分钟
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6. 蒸好了
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7. 番茄膏加入水,柠檬汁,盐,调好,煮开。
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8. 将云吞放盘中上,盘底加入番茄汁即可。
小贴士
不用蒸太久,不要破皮。
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