翡翠云吞
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斗勤烦每挠
从小就很喜欢吃云吞，最爱吃那薄薄的皮，大大的馅，一口咬下去满嘴都是汁水肉香，今天还加了韭菜，让肉香和韭菜的香味融合在一起，再加点虾米的鲜香，算是绝配呢。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
100g
猪肉
220g
虾米
10g
云吞皮
30g
油
适量
盐
1勺
白砂糖
1勺
生粉
1勺
清汤
300ml
步骤
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1. 准备猪肉，虾米泡发 -
2. 把虾米和猪肉放进搅拌机内
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3. 绞成肉泥
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4. 准备韭菜
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5. 把韭菜也绞成菜泥
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6. 两者混合在一起加点盐，糖，生粉搅拌上劲
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7. 准备云吞皮和肉馅
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8. 在云吞皮的一边放上肉馅
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9. 卷起一边
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10. 两个角对折粘在一起
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11. 多包些，吃不完可以放进冰箱，下次再吃
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12. 放入锅内大火煮熟
小贴士
肉泥在搅拌的时候顺着一个方向搅，这样肉才上劲，同时一定要加点盐在里面一起搅，在搅的时候，如果感觉搅不动了，就适当的加点水，再继续搅，这样出来的肉泥口感是脆爽弹牙的。