黑椒茄子
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是皮仔呐
嘿嘿！我就说嘛，烹饪的乐趣在于敢于创新，敢于尝试！这不，今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。没想到用黑椒酱爆炒茄子，哇，味道怎么如此之美味呢，吃不停口呀。。。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
400g
葡萄籽油
适量
黑椒酱
适量
生粉
适量
砂糖
适量
生抽
适量
清水
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 食材：黑椒酱和长茄子。 -
2. 预备好芡汁（适量的黑椒酱、生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
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3. 将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。
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4. 热油锅，爆香蒜末。
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5. 放入茄子。
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6. 盖锅盖，大火焖3分钟。
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7. 揭盖，倒入芡汁。
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8. 煸炒收汁，即可关火。
小贴士
茄子浸泡在清水中，可预防氧化变黑。