孜然三鲜鸡心
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鄙垦茄苫滓
酒桌上少不了的下酒菜——孜然三鲜鸡心,做法简单,新手也能学会
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡心
250g
土豆
1个
胡萝卜
半根
油椒
1个
孜然粒
15g
盐
4g
味精
2g
油
适量
辣椒油
1茶匙
步骤
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1. 鸡心半斤 -
2. 中间刨开两半，开水焯烫后捞出控干备用
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3. 准备油椒，胡萝卜，土豆
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4. 油椒，胡萝卜，土豆改刀为厚片
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5. 土豆和胡萝卜焯半熟，控干水分
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6. 土豆用油锅煎一下，稍微有点金黄色即可，这时候土豆已经基本熟了
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7. 炒锅放底油
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8. 将孜然和老干妈放入炒出香味
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9. 将焯好的鸡心放入翻炒
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10. 下焯好的胡萝卜翻炒
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11. 加入煎好的土豆条，放青椒
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12. 加适量的盐
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13. 出锅前加味精即可
小贴士
土豆片比较厚，所以先烫半熟，再煎，如果片比较薄无需焯烫了。
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