薄荷鲮鱼
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漳估傅衷砂
估计很多人喜欢吃鱼，可是受不了鱼腥味而选择不吃。这道菜加入了薄荷，有效去掉了鱼腥味。鱼肉吃起来香而不腥，而且鱼肉里渗入了薄荷淡淡的清香！
时间: 10分钟内
食材
鲮鱼愉
400g
新鲜薄荷
50g
生抽
适量
生姜
3g
蒜瓣
3g
花生油
适量
步骤
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1. 姜切丝，蒜瓣拍成蒜蓉、薄荷切丝备用。 -
2. 锅烧热油放入姜丝爆香。
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3. 加入薄荷丝和蒜蓉爆香。
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4. 放入事先煎好的鲮鱼块。
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5. 加入生抽和水量的水。
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6. 盖上锅盖稍焖下。 焖到有少许汁即可关火装碟。
小贴士
鲮鱼事先用慢火煎好。薄荷可以有效地去掉鱼腥味，而且入口有股特殊的清香味。