薄荷鲫鱼汤
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旧爱时光觅梅
宝宝咳嗽，所以给她做了这款鱼汤。怕她不喜欢薄荷味，就少放了点。^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
一条
鲜薄荷
3朵
姜片
3片
蒜瓣
2颗
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 鱼洗净，二侧都切几刀，方便入味，薄荷冲洗干净。锅中倒花生油加热。 -
2. 将姜片蒜瓣片入锅爆香，鱼入锅，煎至二面金黄，皮微卷，倒入少量料酒或柠檬汁去腥，煎2分钟，加入盐，倒入水，淹没鱼，大火沸腾8分钟，将鸡蛋液倒入鱼汤打成蛋花，加入鲜薄荷，小火炖。
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3. 炖鱼的时候也给水上的鱼肉浇鱼汤，这样炖出来的鱼不会双色。
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4. 洒上味精，出锅，很美味，又是小儿咳嗽的食疗方子呢。^_^
小贴士
薄荷味不太喜欢的放一朵也可以了，鱼要煎的皮有点卷了，再加水，大火沸腾10分钟后转小火，这汤才更白哦，再转小火炖熟^_^^_^。
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