香草肉松蛋糕
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酷酷的披萨
最近拿罗勒这个香草做了不少菜，其实某些香草也能拿来做甜点西点的，例如玫瑰薰衣草（爱情草）能DIY做蛋糕和派饼，柠檬胡椒可以做小饼干。皮萨草（牛至）拿来做饼等，九层塔（罗勒系列）和肉味道很配，我估计拿来做配合肉松做蛋糕肯定很配。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
40g
肉松
10g
九层塔
适量
白醋
适量
泡打粉
3g
盐
3g
低筋面粉
80g
步骤
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1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀，葱切碎备用。 -
2. 蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必须加一项后搅拌均匀才加入下一项）。
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3. 混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
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4. 蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。
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5. 蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
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6. 混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内，撒葱花，肉松和九层塔干粉。
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7. 继续倒剩下的蛋糕糊，抹平表面，震动模型出气泡，再撒葱花，肉松和九层塔干粉。
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8. 烤箱180度预热、10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟。
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9. 取出烤好蛋糕，倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。
小贴士
蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
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