拔丝草莓咕噜肉
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整洁undesirable
前几天还看了苏丝黄在有线电视主持的美食节目。里面一道拔丝咕噜肉贼吸引人。我改良了一下做了个拔丝草莓咕噜肉。获好评呢！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
粉浆
适量
草莓酱
2大勺
口急汁
1大勺
砂糖
适量
水
适量
茄汁
适量
黄彩椒
适量
草莓
适量
料酒
适量
油
适量
麻油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。 -
2. 调好粉浆后让其静置片刻醒发，草莓切块，彩椒去籽切块备用。
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3. 彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。
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4. 适量油加热（插入筷子冒泡） 腌好的猪肉放入粉浆内，均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。
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5. 油大火烧热，把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。
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6. 2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。
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7. 2-3大茶匙砂糖倒入锅内（白锅）再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁，再倒入草莓翻炒几下即可装盘。
小贴士
挺简单，没啥技巧
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