草莓咕噜肉怎么做？
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京细菜谱
里脊切丁腌制10分钟，裹上蛋液、淀粉入锅炸至发白，再复炸一层捞出备用。热油放入番茄酱炒香，加入调味料、水电费炒匀，再放入肉丁翻炒，最后放入草莓丁翻炒即可
时间: 10-30分钟
食材
猪外脊肉
350g
草莓
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
番茄酱
适量
白醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 里脊肉（我用的猪外脊肉）切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。
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2. 将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
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3. 然后再沾满淀粉。
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4. 油烧至七成热，放入肉丁炸至表皮发白捞出。
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5. 然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆
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6. 将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱炒香。
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7. 再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉快速炒匀。
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8. 将炸好的肉丁放入锅中，快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。
小贴士
1、猪的里脊部位最嫩，其次是猪外脊部位，不推荐其它部位做这道菜。
2、最好选用番茄酱，而非番茄沙司，因为口感不同，根据自已的口味，加入适量的白醋和糖，调成适合自已的酸甜口。
3、草莓入锅后不宜翻炒时间太长，炒匀沾匀汤汁即可出锅。
2、最好选用番茄酱，而非番茄沙司，因为口感不同，根据自已的口味，加入适量的白醋和糖，调成适合自已的酸甜口。
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