芒果咕噜肉
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地厚terrify
芒果咕噜肉，是忽然之间的冒险。楼下新开了水果店，开张活动，眼见芒果喜人，就买了两个。
回来发愁，两个芒果随便吃吃就没了，不如做个菜新鲜一下。
于是，瘦肉切块，生粉鸡蛋加盐腌上。
回来发愁，两个芒果随便吃吃就没了，不如做个菜新鲜一下。
于是，瘦肉切块，生粉鸡蛋加盐腌上。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
300g
西红柿
2个
芒果
1个
油
适量
盐
适量
青椒
1个
大蒜
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
醋
适量
老抽
适量
步骤
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1. 西红柿去皮（用开水烫一下就很容易去皮了）切块 -
2. 锅里下少许油，油热后倒入西红柿块，翻炒。 出汁后，加入糖和醋，继续炒
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3. 5分钟后再加一次糖醋，一共加3到5次。最后一次加时，同时加少许盐和一点老抽提色，这是最后的样子
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4. 将番茄酱盛出备用，里脊肉切丁，加盐和胡椒粉腌十分钟左右
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5. 腌肉的同时，将青椒切成菱形小块，芒果切丁。在准备一些蒜末。
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6. 在腌好的肉中打入一个鸡蛋和匀，然后将肉放在淀粉中，使每个肉丁表面都沾上淀粉。然后就可以下锅炸了
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7. 将肉倒入8成热的油锅中炸至变色，捞出
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8. 然后将捞出的肉复炸一次，再捞出。这是第二次捞出的样子
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9. 锅里留油，倒入青椒翻炒捞出，再加蒜末炒香，然后再把青椒入锅炒。
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10. 倒入之前做的番茄酱（或超市买的番茄酱加糖加醋和一些精盐），继续翻炒，炒香后倒入炸好的里脊和芒果丁
小贴士
炒番茄酱我是一勺半糖，两勺醋，大家可以根据自己喜好加；
特别注意，肉和芒果都不要切成太小小，两三厘米刚好。
特别注意，肉和芒果都不要切成太小小，两三厘米刚好。
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