菠萝咕噜肉
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独孤傲弑黎
今天孩子们都在家，中午我要做面条，孩子们都说没胃口，吵着要吃好的。正好家里有昨天买的菠萝，就给孩子们做了这道酸酸甜甜的波罗咕噜肉……
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 菠萝切块，用淡盐水泡几分钟后捞出备用 -
2. 五花肉切片，加适量盐，鸡精，白糖，生抽拌匀腌制一会儿
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3. 为了好挂糊，将腌制好的肉片放适量淀粉搅拌均匀
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4. 面粉加适量水，打入鸡蛋搅拌成糊。可以用肉片试一下挂糊的程度
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5. 坐锅，放油，开火，油温烧至七成热时下肉片开炸
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6. 小火炸至微黄即可捞出
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7. 全部炸完后 等油温上来全部倒入锅中再炸——至金黄色捞出
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8. 原勺留底油，放入番茄酱
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9. 加入白醋，白糖，生抽，小火炒至粘稠
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10. 依次放入炸好的肉，菠萝翻炒均，关火
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11. 装盘
小贴士
用五花肉口感好，腌制时放入适量的调料，炒菜时就不用重复放了。炸肉片要炸两次，这样才会外焦里嫩。