草莓菠萝包
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坁美丽的谎言奚的
香酥的表皮,酸甜可口的草莓馅,柔软的面包体,另加上两个熟透的芭蕉来提香,完美的下午茶非它莫属了.
时间: 1-2小时
食材
面粉
360g
盐
2g
白糖
55g
芭蕉
2个
酵母
2g
水
80ml
鸡蛋
1个
黄油
50ml
草莓
10个
步骤
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1. 备好以上食材所注明的主料:面包体所需材料,粉,蛋,芭蕉,黄油,酵母水等 -
2. 备好以上食材所注明的:面包皮所需材料和草莓
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3. 后油法混合所有的材料把面团整圆成形,室温发酵
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4. 面团发酵的时间为做面包酥皮:黄油软化+糖混合打发
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5. 分三次加入蛋液混合
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6. 加入面粉上下切拌均匀
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7. 混合整形成酥皮面团,并分成平均的10份
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8. 搓圆备用
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9. 接着面包体面团发酵至两倍大
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10. 排气整形分成10份松弛10分钟
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11. 取一个面团擀开包上一粒草莓
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12. 包好整圆形
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13. 取一份面皮球，包在面包体上
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14. 用小刀划出菠萝印
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15. 全部做好排在烤盘上
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16. 继续醒发一个小时
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17. 刷蛋液入180度的烤箱18分钟左右出炉即可
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18. 凉后就可以吃了,切开看看好漂亮的.
小贴士
面包最好放凉在吃.