蔓越莓奶酥菠萝包
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破椒棕椅焊
一直没尝试过做菠萝包，有一天突然看到一个做菠萝包的推送恍然悟透，原来那么简单啊。马上做！一会就飘香满屋，一次成功。
时间: 1-2小时
食材
黄油
60克
绵白糖
50克
全蛋液
80克
低筋面粉
150克
蔓越莓干
70克
高筋面粉
280克
酵母
10克
奶粉
25克
盐
2克
泡打粉
5克
水
100克
可以做迷你菠萝包8个
适量
步骤
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1. 面包机直接法做面团:1.将材料中一半糖，一个鸡蛋，酵母。泡打粉，一半奶粉，搅拌程序15分钟。2.加入软化黄油再搅拌15分钟。3.发酵程序1小时。4.拿出面团排气后分割成8等分小面团5.盖上保鲜膜松弛30分钟 -
2. 做菠萝皮剩下的奶粉黄油鸡蛋(留点蛋液后面用)糖搅拌在一起，筛入低筋面粉搅拌成团。一部分放入蔓越莓干(我又放了点车厘子干)
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3. 面团放入奶酥馅，菠萝皮压成圆片覆盖到面团上，四分之三即可。用工具压成菠萝纹。(我用的是面团专用塑料刮板)
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4. 放入烤箱30度发酵60分钟，拿出来刷上蛋液。
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5. 上下火，180度烤20分钟
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6. 有奶酥馅的菠萝包哦，更加满足香甜。
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7. 外皮酥脆，里面柔软，内馅香甜……吃了停不下来
小贴士
每家烤箱不一样，我提供的时间也许仅适合我家的烤箱，最后几分钟一定要盯紧烤箱，觉得上色够了就可以了，千万不要过火，烤成黑色的酥皮就不好看也不好吃了。
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