菠萝包
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吃五花肉了吗
菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。想了很久要做一次，今天趁着休息正好拔草了
时间: 2小时以上
食材
高筋面粉
150克
鸡蛋
一个
牛奶
40克
细砂糖
25克
无盐黄油
25克
盐
1克
酵母
2克
蛋黄液
适量
黄油
30克
糖粉
25克
奶粉
10克
全蛋液
5克
低筋面粉
50克
步骤
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1. 除黄油外的所有面包材料放面包机揉成面团。 -
2. 加黄油，继续揉至出手套膜（我是重复了3个揉面程序）。
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3. 出手套膜就可以了，面团放面包机发酵至两倍大。
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4. 发酵好的面团。
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5. 趁着面团发酵的时间，开始做菠萝皮，将软化的黄油倒入盆中，把奶粉，糖粉，一起搅拌均匀。
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6. 再分次倒入全蛋液，不需要打发，只需拌匀即可。
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7. 最后加入低筋面粉，拌匀成一个面团，盖保鲜膜静止十五分钟。
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8. 面包体排气滚圆和酥皮都分成均匀的小剂子。
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9. 酥皮擀圆包住面包体。
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10. 拿模具压出菱形纹。
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11. 放在烤盘上刷蛋黄液，烤箱预热，180度，中层，烤20分钟。
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12. 烤好了，放在烤架上晾凉。
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13. 好好吃，酥酥的。