菠萝包
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捕捉
菠萝包据说是一种来自香港的面包，之所以叫这个名字是因为它的外壳很像菠萝。菠萝包外皮酥脆，内层松软可口。菠萝包配牛油，可谓百吃不厌。
食材
面粉
300g
酵母
4g
盐
3g
细糖
45g
水
165g
鸡蛋
45g
奶粉
12g
黄油
60g
细糖
60g
鸡蛋
45g
奶粉
5g
低筋面粉
120g
步骤
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1. 德普烘焙食谱——菠萝包 面团制作原料 -
2. 德普烘焙食谱——菠萝包 菠萝皮制作原料
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3. 将面团的所有材料混合成团，揉至表面光滑，盖上一层保鲜膜，发酵40分钟。
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4. 制作菠萝皮，将黄油和细糖打发，将蛋液加入，混合均匀后，将面粉和奶粉筛入，制成菠萝皮
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5. 将发酵好的面团和制作好的菠萝皮都平均分成6份，揉圆松弛15分钟。
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6. 将菠萝皮压薄，包入面团，用刀在表面划出菱形的格子，醒发50分钟，进行烘烤
小贴士
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