清蒸鱼块
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昊英争
今天就给宝宝蒸个鱼段，一般清蒸的鲫鱼草鱼最合适，蔡玉肉鲜嫩，刺少更适合老人和儿童与不怎么会吃鱼的人群。
时间: 10分钟内
食材
草鱼
500g
红椒
1段
姜
适量
葱
1根
料酒
1勺
蒸鱼豉油
2勺
花生油
1勺
步骤
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1. 姜切片 ，葱切段，红椒切丝； -
2. 将姜片夹在鱼背滑刀处；葱段放鱼块下面。
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3. 上锅开水了蒸6分钟，虚焖3分钟；
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4. 蒸鱼豉油备好；
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5. 去掉蒸鱼时的葱姜，滗去盘里的水分，放上葱丝和红椒丝鱼块上，
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6. 热锅上油七八成熟，关火。
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7. 将熟油和蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼块上，上盘即是了。
小贴士
蒸鱼要提前用盐把鱼腌制下入味，爱吃辣放些辣椒或者花椒粉，内脏黑的内膜要掏干净，鱼抹上盐、铺上姜丝后可以放置一小会儿，这样比较入味！
乘这个时间可以烧水啊！切葱白丝做其他的工序。
乘这个时间可以烧水啊！切葱白丝做其他的工序。
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