鱼香千叶豆腐
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大概我在等你
我很喜欢千叶豆腐，韧韧的，特殊的口感，特殊的味道，总之很喜欢。用来煲汤，滑炒，油炸，都可口，不管是用作主菜还是作为配菜，都有可圈可点之处。如果你也喜欢，就先试试这道鱼香味道的吧。
时间: 10分钟内
食材
千叶豆腐
200g
青辣椒
1个
小胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
蒜头
适量
水淀粉
适量s
小葱
适量
黑木耳
适量
鸡精
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 小葱切葱花 -
2. 胡萝卜切丝
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3. 青辣椒切丝
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4. 木耳泡发切丝
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5. 千叶豆腐半块
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6. 切细条
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7. 蒜切末
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8. 盐，糖，醋，生抽，蒜末，调成鱼香汁
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9. 锅里放油煸香花椒和干红辣椒，出香后捞出不要
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10. 下入千叶豆腐，翻炒几下
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11. 加入胡萝卜丝
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12. 加入黑木耳，翻炒至萝卜丝变软
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13. 加入调好的鱼香汁，快速翻炒，
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14. 加入青椒丝
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15. 青椒丝变软，加入水淀粉，翻匀，关火。
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16. 加少许鸡精翻匀，撒上小葱花，出锅。
小贴士
千叶豆腐加热后会膨胀，所以不要切太粗
鱼香汁里含有这个菜所需要的大部分调味料，一定要事先调出合适得到味道，这样炒菜的时候才不至于要加的佐料太多而忘记某一种，也避免手忙脚乱。
鱼香汁里含有这个菜所需要的大部分调味料，一定要事先调出合适得到味道，这样炒菜的时候才不至于要加的佐料太多而忘记某一种，也避免手忙脚乱。
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