鱼香千层豆腐
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夜副斩脑改
这个千层豆腐特别好吃,配上这个料汁炒的,那是特别下饭呀,虽然叫鱼香,但是没鱼哈,只不过是这个做法的一种称呼,大家不要纠结有没有鱼的问题哦,看着红红的,但其实只有一点辣味,连我家的小朋友也特别爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
香醋
适量
生粉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
郫县豆瓣酱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆腐切小块 -
2. 不粘放少许油
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3. 码入豆腐块煎
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4. 煎至两面金黄
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5. 煎好的豆腐盛出备用
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6. 另起一锅坐锅热油
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7. 倒入蒜碎和豆瓣酱小火炒出红油和香味
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8. 倒入豆腐翻炒
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9. 倒调汁(调汁的照片失踪了,调汁就是除蒜和豆瓣酱外所有的调料)
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10. 收好汁炒匀后装盘即可
小贴士
酱油蚝油和豆瓣酱都有盐味了,所以加盐的时候要适量,我家炒的量大我加了一点,如果炒的少的就不要加了
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